Bananenküchlein (von Rochi)

Guten Abend!

Endlich mal wieder ein Eintrag! Da wir beide im Moment sehr beschäftigt sind, ist es schwer für uns den Blog regelmäßig zu aktualisieren. Hoffe, ihr versteht das.

Nichts desto trotz gibt's von mir jetzt die neue Dessertidee - Bananenküchlein.

Zutaten

200g Mehl

100ml Milch

6 Bananen

2 Eier

2 EL Butter

1 TL Zucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

Öl zum Ausbacken

Zucker zum Bestreuen

Zu Beginn müsst ihr die 6 Bananenschälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Es ist wirklich zeitaufwändig, daher erledigt ihr diese Aufgabe lieber zu erst. Die Butter in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis sie flüssig ist und lasst sie dann abkühlen. Danach verschlagt ihr die Eier und die Milch. Das Mehl vermischt ihr mit dem Backpulver und rührt es nach und nach unter. Salz und Vanillezucker hinzufügen. Jetzt fügt ihr die flüssige Butter hinzu. 

Jetzt hebt ihr die Bananenwürfel vorsichtig unter und schmeckt die Bananen-Teigmischung ab. Eventuell müsst ihr noch etwas Zucker hinzufügen, aber in der Regel sorgen die Bananen schon für die richtige Süße.

So sollte eure Mischung aussehen

Nun erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne und formt mit einem Löffel kleine Küchlein, die ihr von beiden Seiten goldgelb backen lasst. Achtet darauf, dass ihr die Küchlein auf kleiner Flamme backen lasst, sonst habt ihr ganz schnell Brandenburger. Auch solltet ihr darauf achten, dass die Küchlein nicht zu groß werden, sonst brauchen sie einfach zu lange zum backen.

Anschließend gebt ihr die Küchlein auf ein Küchentuch. 

Einfach auf einem Teller anrichten, mit Zucker bestreuen und servieren. Fertig.

Das Dessert ist recht zeitaufwändig und fesselt euch gut 1 1/2 Stunden an die Küche, aber es sollte für jeden machbar sein. Wer kein großer Fan von Bananen ist, kann es ja auch mal mit Äpfeln oder Schokostreuseln probieren. Könnte mir vorstellen, dass die Varianten auch gut schmecken würden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Hello Kitty Himbeer-Muffins (von Natto)

Es wird Pink.. jaahhaa, Piiink! 

Hier kommt mein Mini-Test!

Heute habe ich eine Backmischung von Hello Kitty ausprobiert.

Dabei ist:

1 Tüte Backmischung mit Himbeergeschmack

1 Tüte pinken Zuckerguss mit Himbeergeschmack

12 bedruckte Muffinförmchen

12 essbare, bedruckte Oblaten

Den Teig muss man nur mit etwas Öl und Wasser anrühren, das ganze bei 160°Grad Umluft 20 Minuten backen lassen. Der Guss wird ebenfalls mit Wasser angemischt. Das Dekorieren ist jedem selbst überlassen. Ich habe auf jeden Muffin noch eine frische Himbeere gesteckt, was das ganze noch etwas süßer ausschauen lässt.

Der Aufwand ist sehr gering und die Gesamtzeit beträgt maximal 30 Min. und auch für Anfänger, ist diese Backmischung kinderleicht.

Meine persönliche Bewertung: ★★★★☆

Eistorte mit Krokant und Amarettini (von Natto)

Hallöchen!

Es wird süßlich!

Heute war ein italienischer Eiswagen bei uns und wir haben eine Eistorte gekauft.

Eigentlich bin ich ja nicht so ein Süßkram-Fan, besonders wenn es um Torten und so was geht, aber das Teil wollte ich mal probieren.

Der Teig ist luftiglocker gebacken und mit einer einer Eis-Amaretto-Füllung verfeinert. Oben auf der Torte ist eine Art Sahne (mit zusätzlichem Eis?) und pro Stück zwei kleine Amarettini-Keksen. Die Kekse sind ungewohnt weich und durch die Creme schon etwas matschig, der Geschmack der Kekse bleibt jedoch erhalten. Am Rand ist die Torte außerdem noch mit knusprigen Korkant versehen. Zur Deko ist oben auf der Sahne noch etwas Schokoladenguss, was alles ein bisschen hübscher erscheinen lässt.

Mir gefällt dieses Eistörtchen nur mittelmäßig, denn sie ist mir viel zu schwer und ich bin kein sonderlich großer Fan von Amaretto.

Meine persönliche Bewertung: ★★☆☆☆

Zur alten Fuhrmanns-Schänke - Buchweizentorte (von Rochi)

Dies ist ein Eintrag für die Leckermäuler unter den Lesern. 

Das Hotel und Restaurant Zur alten Fuhrmanns-Schänke befindet sich etwas abgelegen im Wald der Lüneburger Heide (in der Nähe von Hermannsburg, für unsere Nicht-Niedersachsen).

Neben einem Mittags- und Abendtisch bietet das Restaurant auch eine kleine Anzahl von hausgemachten Kuchen und Torten, wie zum Beispiel der Buchweizentorte, an.

Ich kam in den Genuss und durfte die Buchweizentorte an einem warmen Sommertag probieren. Der Boden wird, wie der Name schon sagt, aus Buchweizenmehl gemacht und ist daher etwas dunkler als ein normaler Tortenboden und auch der Geschmack ist etwas intensiver. Die unterste Schicht der Torte wird mit Preiselbeermarmelade bestrichen, die anderen Schichten, sowie die Haube bestehen aus einer Mischung aus Quark/Sahne & Preiselbeeren. Der Boden etwas intensiv Herb im Geschmack, die Sahne Preiselbeermischung angenehm süß und erfrischend. Das zusammen ergibt eine wirklich leckere Buchweizentorte. 

Wer sich in der Gegend aufhält sollte der alten Fuhrmanns-Schänke unbedingt einen Besuch abstatten. Ob nun zum Torte essen oder zu einem Dinner. Dieses Restaurant enttäuscht nicht und bietet neben leckerem Essen ein schönes rustikales Ambiente.

Wer sich die Speisekarte angucken möchte oder auch einer netten Übernachtungsmöglichkeit interessiert ist, kann gerne hier klicken.

Meine persönliche Bewertung: ★★★★★