Bananenküchlein (von Rochi)

Guten Abend!

Endlich mal wieder ein Eintrag! Da wir beide im Moment sehr beschäftigt sind, ist es schwer für uns den Blog regelmäßig zu aktualisieren. Hoffe, ihr versteht das.

Nichts desto trotz gibt's von mir jetzt die neue Dessertidee - Bananenküchlein.

Zutaten

200g Mehl

100ml Milch

6 Bananen

2 Eier

2 EL Butter

1 TL Zucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

Öl zum Ausbacken

Zucker zum Bestreuen

Zu Beginn müsst ihr die 6 Bananenschälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Es ist wirklich zeitaufwändig, daher erledigt ihr diese Aufgabe lieber zu erst. Die Butter in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis sie flüssig ist und lasst sie dann abkühlen. Danach verschlagt ihr die Eier und die Milch. Das Mehl vermischt ihr mit dem Backpulver und rührt es nach und nach unter. Salz und Vanillezucker hinzufügen. Jetzt fügt ihr die flüssige Butter hinzu. 

Jetzt hebt ihr die Bananenwürfel vorsichtig unter und schmeckt die Bananen-Teigmischung ab. Eventuell müsst ihr noch etwas Zucker hinzufügen, aber in der Regel sorgen die Bananen schon für die richtige Süße.

So sollte eure Mischung aussehen

Nun erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne und formt mit einem Löffel kleine Küchlein, die ihr von beiden Seiten goldgelb backen lasst. Achtet darauf, dass ihr die Küchlein auf kleiner Flamme backen lasst, sonst habt ihr ganz schnell Brandenburger. Auch solltet ihr darauf achten, dass die Küchlein nicht zu groß werden, sonst brauchen sie einfach zu lange zum backen.

Anschließend gebt ihr die Küchlein auf ein Küchentuch. 

Einfach auf einem Teller anrichten, mit Zucker bestreuen und servieren. Fertig.

Das Dessert ist recht zeitaufwändig und fesselt euch gut 1 1/2 Stunden an die Küche, aber es sollte für jeden machbar sein. Wer kein großer Fan von Bananen ist, kann es ja auch mal mit Äpfeln oder Schokostreuseln probieren. Könnte mir vorstellen, dass die Varianten auch gut schmecken würden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Wir kochen für euch! (von Rochi)

Wollt ihr aktiv dabei sein?

Es ist ganz einfach: in diesem Eintrag könnt ihr eure Lieblingsrezepte über die Kommentarfunktion beisteuern, die wir für euch kochen sollen!

Was wir brauchen? 

Die Zutaten, den Namen eures Gerichtes und wer von uns das Festmahl zubereiten soll.

Wichtig ist nur, dass es keine außergewöhnlich komischen Kreationen, wie Kaviarhäppchen auf Lachspatete, sind, da auch für uns das Geld nicht von Bäumen fällt.

Ansonsten freuen wir uns auf eure Rezepte.

Butterböhnchen à la Mama (von Rochi)

Hallo alle zusammen!

Heute geht es eigentlich nur um eine Beilage zu Schnitzelgerichten, nämlich Butterböhnchen. 

Wahrscheinlich denken sich einige, dass Butterböhnen mit Speck und Zwiebeln gemacht werden, aber nicht diese. Ich kenne sie so von zu Hause, aber einigen sagt der Begriff "Paniermehl-Bohnen" wohl etwas mehr. Falls dem nicht so sein sollte, hier die Zutaten:

Zutaten

1 Dose Bohnen

etwas Butter

Paniermehl

Ihr gebt etwas Butter in einen Topf und lasst sie allmälich zerlaufen. Als nächstes fügt ihr die Bohnen hinzu und rührt alles zusammen um und lasst es heiß werden. Aber bitte immer schön umrühren!

Zum Schluss kippt ihr das Paniermehl über die Bohnen und rührt weiter um. Bloß nicht zu kräftigt, sonst bekommt ihr Bohnenmus. Ihr könnt selber entscheiden wie viel Paniermehl ihr nehmen möchtet. Wenn ihr die Beilage allerdings zum ersten Mal zubereitet empfehle ich euch 2~3 Esslöffel. 

Topf von der Kochstelle nehmen und servieren. 

Schmeckt wirklich lecker!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Hello Kitty Himbeer-Muffins (von Natto)

Es wird Pink.. jaahhaa, Piiink! 

Hier kommt mein Mini-Test!

Heute habe ich eine Backmischung von Hello Kitty ausprobiert.

Dabei ist:

1 Tüte Backmischung mit Himbeergeschmack

1 Tüte pinken Zuckerguss mit Himbeergeschmack

12 bedruckte Muffinförmchen

12 essbare, bedruckte Oblaten

Den Teig muss man nur mit etwas Öl und Wasser anrühren, das ganze bei 160°Grad Umluft 20 Minuten backen lassen. Der Guss wird ebenfalls mit Wasser angemischt. Das Dekorieren ist jedem selbst überlassen. Ich habe auf jeden Muffin noch eine frische Himbeere gesteckt, was das ganze noch etwas süßer ausschauen lässt.

Der Aufwand ist sehr gering und die Gesamtzeit beträgt maximal 30 Min. und auch für Anfänger, ist diese Backmischung kinderleicht.

Meine persönliche Bewertung: ★★★★☆

Starbucks Hannover (von Natto)

In Hannover gibt es viele Coffee-Shop's, wie Balzac oder World of Coffee, aber die größte Kette ist Starbucks und ich habe mal die Filiale in der Ernst-August-Galerie nahe des Bahnhofs getestet.

Der Laden war überraschend leer, was aber eher an der Schulzeit liegen wird, denn gegen 14-15Uhr sind viele noch in der Schule. Von Innen ist alles sehr modern und eher schlicht gehalten. Es gibt einige nette Sitzmöglichkeiten an den Rändern des Geschäfts, wo auch gemütliche Sessel zur Verfügung stehen. Als Alternative stehen dort jedoch auch Standard-Holzstühle, dazu die passenden Tische.

Was mich zuerst total überrascht hat: Der Laden hat nur eine Kasse!

Wenn wirklich viel Betrieb ist, dann bilden sich meterlange Schlangen, sodass man schnell die Lust auf einen Kaffe verliert. Im Sommer ist der Starbucks allerdings angenehm klimatisiert, was ein Pluspunkt ist.

Ich bin kein sonderlich großer Kaffeetrinker und greife deswegen immer eher zu heißen Schokoladen. Auch Kuchen oder Muffins reizen mich wenig, deswegen habe ich mir einen kleinen, herzhaften Snack gegönnt.

Für eine kleine Tasse Hot Chocolate habe ich über 3€ bezahlt, genauso für den Snack. Es ist ja bekannt, dass Starbucks stolze Preise hat, aber viele Sachen sind einfach zu überteuert.

Hier meine Schokolade (ohne Sahne) und mein vegetarischer Panini-Snack. Beides hat wirklich sehr, sehr gut geschmeckt, doch für zwei kleine Sachen gebe ich lieber selten über 6€ aus, da kann ich woanders günstiger essen/trinken. Die Preise hindern einen echt daran, häufiger einen Starbuck zu besuchen, was ich wirklich schade finde, denn die Produkte sind fabelhaft!

Meine persönliche Bewertung: ★★★☆☆

Geschnetzeltes "Züricher Art" (von Rochi)

Hallo alle miteinander.

Von mir gibt es heute Geschnetzeltes "Züricher Art". Ich habe das Gericht selber zum ersten Mal gemacht und war total überrascht, wie lecker es ist.
Zutaten für 2 Personen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet (es kann auch mehr oder weniger sein)

150g frische Champignons (es gehen natürlich auch die aus der Dose)

1 Päckchen für Geschnetzeltes* 

300ml Wasser

1 Tasse Reis

Alternativ können dazu auch Rösti serviert werden und für diejenigen, denen da zu wenig Gemüse drin ist, können sich auch gerne Erbsen und Möhren dazu machen oder einen frischen Salat servieren.

Zu erst solltet ihr den Reis kochen, denn der brauch bekanntlich am längsten. Während dieser gemütlich vor sich hin köchelt könnt ihr das Fleisch in feine Streifen schneiden. Danach die Cahmpignons halbieren (ihr könnt sie auch feiner schneiden, wenn ihr keine dicken Stückchen mögt).

Das Fleisch in einer Pfanne anbraten und herausnehmen, wenn das Fleisch leicht gebräunt ist. Danach gebt ihr die Champignons in die Pfanne, lasst diese ebenfalls etwas anbraten. Ihr gebt 300ml Wasser in die Pfanne und rührt die "Fertigmischung" ein. Heiß werden und 1 Minute kochen lassen. Jetzt gebt ihr das Fleisch wieder hinzu, lasst alles schön heiß werden, fertig.

Der Aufwand ist nur minimal und das Gericht lässt sich in 20~30 Minuten zubereiten. 

Viel Spaß beim Nachkochen.

* ich habe dieses Mal eine Fertigmischung genommen, da ich nicht so viel Zeit hatte, alles selber zu machen.

Eistorte mit Krokant und Amarettini (von Natto)

Hallöchen!

Es wird süßlich!

Heute war ein italienischer Eiswagen bei uns und wir haben eine Eistorte gekauft.

Eigentlich bin ich ja nicht so ein Süßkram-Fan, besonders wenn es um Torten und so was geht, aber das Teil wollte ich mal probieren.

Der Teig ist luftiglocker gebacken und mit einer einer Eis-Amaretto-Füllung verfeinert. Oben auf der Torte ist eine Art Sahne (mit zusätzlichem Eis?) und pro Stück zwei kleine Amarettini-Keksen. Die Kekse sind ungewohnt weich und durch die Creme schon etwas matschig, der Geschmack der Kekse bleibt jedoch erhalten. Am Rand ist die Torte außerdem noch mit knusprigen Korkant versehen. Zur Deko ist oben auf der Sahne noch etwas Schokoladenguss, was alles ein bisschen hübscher erscheinen lässt.

Mir gefällt dieses Eistörtchen nur mittelmäßig, denn sie ist mir viel zu schwer und ich bin kein sonderlich großer Fan von Amaretto.

Meine persönliche Bewertung: ★★☆☆☆

Chili con carne mit Basmatireis (von Natto)

Guten Mittag, höhö!

Heute wird es scharf!

Dieses Mal geht es um eins meiner Lieblingsgerichte: Chili con carne!

Ich liebe sowieso scharfes Essen und ganz besonders die mexikanische Küche, auch wenn die manchmal etwas schwer im Magen liegt und nicht unbedingt gut für die Figur ist. Aber dafür schmeckt sie doppelt so gut!

Hier die Zutaten für 2 Personen:

Zutaten

1 Kaffetasse mit Basmatireis

500g gemischtes Hackfleisch

2 mittelgroße, rote Spitzpaprika

1 Dose Kidneybohnen

Etwas Salz und Paprikapulver

Chili con carne Sauce (Ich habe dieses Mal Fertige genommen)

Bei Bedarf auch gerne etwas Tabasco oder scharfe Chilisauce

Zunächste wie gewohnt den Reis kochen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch zusammen mit den geschnittenen Paprikastückchen anbraten. Anschließend die Sauce hinzugeben und mit den Kidneybohnen kocheh lassen, bis die Sause heiß und gleichmäßig verteilt ist. Den Reis zusammen mit dem Chili con carne anrichten und nach belieben nachwürzen mit zB. Tabasco, Chilisauce etc.

Ein frischer Salat mit einem leichten Yoghurtdressing passt ideal zu diesem fruchtig, scharfen Fleischgericht.

Der Aufwand ist nun wirklich sehr gering und für Fans von scharfen Sachen ist dieses Gericht immer wieder ein Erlebnis!

Bifi... auf's Brot! (von Natto)

Guten Morgen... eh, Mittag!

Was ihr dort auf dem Foto seht, ist mein Frühstück.

Ja, ganz richtig, ich habe die neue Salami von Bifi getestet! 

Endlich wurde mein Traum erfüllt: Bifi gibt es jetzt auch für's Brot!

Die Packung enthält 80g und kostet im Laden regulär 1,69€. Die Scheiben sind recht klein, dafür aber dicker geschnitten, als die üblichen Salamischeiben. Wenn man die Packung unten rechts öffnet, kommt einem sofort der typische Bifi-Geruch entgegen, welchen die Fans nur zu gut kennen. Um ein Brötchen ordentlich zu belegen, müssen jedoch schon mindestens zwei Scheiben genutzt werden, damit das Brötchen auch bedeckt ist. Der Geschmack ist nicht sonderlich intensiv (kam mir jedenfalls so vor), denn ich habe die Salami kaum geschmeckt (lag vielleicht am Brötchen oder an der Butter?).

An sich ist das eine sehr nette Idee, denn die Produkte von Bifi sind wirklich klasse, aber die Salami lohnt sich meiner Meinung nach nicht. Zu wenig Inhalt, für einen zu hohen Preis. Da bezahlt man eher für den Namen, als für was anderes. Das Preisleistungsverhältnis stimmt einfach nicht, denn 80g ist wirklich nicht viel. Im Endeffekt ist die Salami nichts besonders. Da verzichte ich lieber auf diese und greife zu einer günstigeren, die genauso gut schmecken kann.

Testet sie selbst und macht euch ein Bild von ihr :D

Meine persönliche Bewertung: ★★☆☆☆

Zur alten Fuhrmanns-Schänke - Buchweizentorte (von Rochi)

Dies ist ein Eintrag für die Leckermäuler unter den Lesern. 

Das Hotel und Restaurant Zur alten Fuhrmanns-Schänke befindet sich etwas abgelegen im Wald der Lüneburger Heide (in der Nähe von Hermannsburg, für unsere Nicht-Niedersachsen).

Neben einem Mittags- und Abendtisch bietet das Restaurant auch eine kleine Anzahl von hausgemachten Kuchen und Torten, wie zum Beispiel der Buchweizentorte, an.

Ich kam in den Genuss und durfte die Buchweizentorte an einem warmen Sommertag probieren. Der Boden wird, wie der Name schon sagt, aus Buchweizenmehl gemacht und ist daher etwas dunkler als ein normaler Tortenboden und auch der Geschmack ist etwas intensiver. Die unterste Schicht der Torte wird mit Preiselbeermarmelade bestrichen, die anderen Schichten, sowie die Haube bestehen aus einer Mischung aus Quark/Sahne & Preiselbeeren. Der Boden etwas intensiv Herb im Geschmack, die Sahne Preiselbeermischung angenehm süß und erfrischend. Das zusammen ergibt eine wirklich leckere Buchweizentorte. 

Wer sich in der Gegend aufhält sollte der alten Fuhrmanns-Schänke unbedingt einen Besuch abstatten. Ob nun zum Torte essen oder zu einem Dinner. Dieses Restaurant enttäuscht nicht und bietet neben leckerem Essen ein schönes rustikales Ambiente.

Wer sich die Speisekarte angucken möchte oder auch einer netten Übernachtungsmöglichkeit interessiert ist, kann gerne hier klicken.

Meine persönliche Bewertung: ★★★★★